Русский имперский стаут

ID#201
Русский имперский стаут ID#201
55,98 Br

Категории: Зерновые наборы (All Grain)

Поделиться:

Зерновой набор рассчитан на 20-22 литра пива.

Плотное и тягучее черное пиво со вкусом горького шоколада, кофе, карамели и сухофруктов. Из-за большого количества по весу специальных солодов это пиво после брожения обладает высокой плотностью, что в сочетании с повышенным содержанием алкоголя и длительной выдержкой ассоциируется с десертным вином или ликером.

Начальная плотность: 20-21%

Алкоголь: 8,0-9,0% ABV

Цвет: 110-120 ЕВС

Горечь: 40-45 IBU

Состав набора(солод молотый):

Этапы приготовления:

  • Смешайте весь солод с 20 литрами воды, нагретой до 75оС. Температура затора должна получиться в пределах 67-69оС. Выдержите 90 минут.
  • После начала фильтрации первые 5 литров сусла верните обратно в заторный чан
  • По мере оголения дробины промывайте зерно горячей водой температурой 78оС до получения 26 литров сусла.

Общее время кипячения – 90 минут, первые 30 минут без хмеля

Основное брожение – 15 дней при температуре 18-22 оС.

Вторичное брожение - 30 дней.

Созревание - 3 месяца и более.

Производитель РФ.
Импортер Импортер в РБ: ИП Гегеня С.С
Вес 9.5 кг