Черная смородина сублимированная, 25 г
ID#1678Черная смородина сублимированная, 25 г
Сублимированные ягоды и фрукты - это роскошный ингредиент как для профессионалов, так и для любителей вкусных десертов. Сублимация - это тот самый щадящий способ сушки, который сохраняет вообще все вкусовые и ароматические качества и большую часть полезных витаминов и минералов.
Сублимация черной смородины производится в два этапа: мгновенная шоковая заморозка при очень низкой температуре и вакуумная сушка, в процессе которой удаляется вся замороженная вода. В итоге мы получаем хрустящий, ароматный и вкусный продукт.
Применение:
- Сублимированные кусочки черной смородины можно использовать как натуральную начинку для шоколада
- А еще вы можете добавить сублимированные кусочки прямо в крем, суфле, мусс или зефир. Черная смородина наберет влагу из продукта и кусочки станут совсем как свежие ягоды. Но при этом они не нарушат структуру и срок хранения вашего десерта
- Сублимированные ягоды или фрукты могут послужить наполнителем или основным ингредиентом в хрустящей прослойке тортов или пирожных
Производитель | РФ |
Импортер | ООО Мальтбай |
Вес | 50 г |
Упаковка | пластиковый пакет |