Спиртовые дрожжи Safspirit FD-3, 30г (фасовка malt.by)
ID#1304Оптимальный штамм для производства кальвадоса, бренди и любых дистиллятов на основе фруктов. Отличные результаты при дистилляции агавы.
Благодаря ярко выраженному фруктофильному характеру, рекомендован для любых видов ферментации на основе фруктов. Представленный, как штамм с нейтральным ароматическим профилем, он в некоторых случаях производит большое количество сложных эфиров, отвечающих за изысканные фруктовые тона. Низкие требования по содержанию азота и высокая устойчивость к алкоголю.
ИНГРЕДИЕНТЫ: Дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), Эмульгатор: E491 (sorbitan monostearate)
ТЕМПЕРАТУРА БРОЖЕНИЯ:
Оптимальная t=20°C – 32°C. Данный штамм может проводить ферментацию при пониженных температурах с более медленной ферментативной кинетикой. При повышенных температурах дрожжи могут ферментировать с более низким суммарным выходом спирта, чем при нормальных температурах.
ДОЗИРОВКА:
30 – 50 г на 100 литров
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ:
- % сухого вещества: 94.0 – 96.5
- Кол-во живых клеток при упаковке: > 15 x 109 /г
- Total bacteria: < 1 x 104 /г
- Уксуснокислые бактерии: < 1 x 103 /г
- Молочнокислые бактерии: < 1 x 104 /г
- Патогенные микроорганизмы: согласно законодательству
ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:
- Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла при температуре 25-35 °C.
- Объём жидкости при этом должен превышать в 10 раз объём дрожжей
- Оставьте на 15 минут
- Аккуратно размешайте
- Внесите получившуюся суспензию в бродильный танк
Вес | 30 г |
Объем сусла | 70 л |
Вид | спиртовые дрожжи |
Назначение | Для фруктовой браги |
Бренд_sd | Safspirit |
Страна | Франция |
Производитель_sd | Fermentis |
Импортер | ООО Мальтбай |