Каталог товаров

Сообщества

  1. Главная
  2. ВИНОКУРУ
  3. Ингредиенты
  4. Спиртовые дрожжи
  5. Спиртовые дрожжи Safspirit M-1, 100г (фасовка malt.by)

Спиртовые дрожжи Safspirit M-1, 100г (фасовка malt.by)

ID#1913
Спиртовые дрожжи Safspirit M-1, 100г (фасовка malt.by) ID#1913
В наличии
Спиртовые дрожжи Safspirit M-1, 100г
39,99 руб.
Спиртовые дрожжи Safspirit M-1, 100г (фасовка malt.by)

Спиртовые дрожжи Safspirit M-1, 100г (фасовка malt.by)

39,99 руб.

Купить в 1 клик
Добавить в избранное
Добавить к сравнению

Категории: Спиртовые дрожжи Ингредиенты Винокурение

Поделиться:

Наиболее известный и неизменный штамм для производства шотландского и односолодового виски. Производит дистилляты высокого качества, подходящие для бочковой выдержки виски. Хорошая толерантность к алкоголю (до 15% об.). Отличная аттенюация благодаря ассимиляции сложных сахаров, что является оптимальным решением для производства солодового виски в случае, когда не разрешено внесение ферментов. Отличный выбор для продолжительной ферментации. Несмотря на широкую популярность в Шотландии, штамм может применяться для производства любых типов виски и зерновых дистиллятов, которые будут выдерживаться в бочках.

ИНГРЕДИЕНТЫ: Дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), Эмульгатор: E491 (sorbitan monostearate)

ТЕМПЕРАТУРА БРОЖЕНИЯ:

Оптимальная t=20°C – 32°C. Данный штамм может проводить ферментацию при пониженных температурах с более медленной ферментативной кинетикой. При повышенных температурах дрожжи могут ферментировать с более низким суммарным выходом спирта, чем при нормальных температурах.

ДОЗИРОВКА:

30 – 50 г на 100 литров

МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ:

  • % сухого вещества: 94.0 – 96.5
  • Кол-во живых клеток при упаковке: > 15 x 109 /г
  • Total bacteria: < 1 x 104 /г
  • Уксуснокислые бактерии: < 1 x 103 /г
  • Молочнокислые бактерии: < 1 x 104 /г
  • Патогенные микроорганизмы: согласно законодательству

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:

  1. Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла при температуре 25-35 °C.
  2. Объём жидкости при этом должен превышать в 10 раз объём дрожжей
  3. Оставьте на 15 минут
  4. Аккуратно размешайте
  5. Внесите получившуюся суспензию в бродильный танк
Вес 100 г
Объем сусла 200 л
Вид спиртовые дрожжи
Назначение Для зерновой браги
Бренд_sd Safspirit
Страна Франция
Производитель_sd Fermentis
Импортер ООО Мальтбай

Вам также может понравиться