Варим пшеничное пиво из экстракта Muntons Wheat Beer (Часть 2 розлив и укупорка)

Продолжение первой части

Итак, для розлива и укупорки нашего молодого пива нам понадобится:

• 2-ая емкость для брожения
• ополаскиватель или мойка бутылок, можно оба девайса
• неодишер, йод либо другое дезинфицирующее средство
• сушилка для бутылок
• трубка для розлива по бутылкам
• укупорка кроненпробок, сами кроненпробки и бутылки
• декстроза или праймер для карбонизации

Для начала мы дезинфицируем наши все бутылки. В нашем случае неодишером. Пол таблетки разводим на 5 л. воды.

Для того, чтобы быстро и удобно продезинфицировать наши бутылки, мы используем ополаскиватель бутылок.

Ополоснув все наши бутылки, мы их оставляем на 15 минут на нашей сушке

После 15 минут, мы промываем холодной водой все бутылки. В данном случаем используем мойку для бутылок, но так же подойдет и ополаскиватель бутылок.

Пока наши бутылки сушатся, подготавливаем сироп для карбонизации. В расчет берем 7 гр. декстрозы на 1л. пива.

Всю эту декстрозу высыпаем в 200-300 мл. воды и доводим до кипения. После остужаем до комнатной температуры. Наш сироп для карбонизации готов.

Теперь пора открыть наш бродильный бак.

Отольем часть пива, чтобы замерять конечную плотность.

У нас конечная плотность получилась 1.008% . Начальная плотность была - 1.041% по гидрометру. Высчитываем по таблице получившийся % алкоголя. 5% (1.041) - 0.75% (1.008) = 4.25%

С помощью краника, мы сливаем наше молодое пиво во 2-ой бродильный бак (заранее бак и трубку фильтр продезинфицировали нашим раствором неодишера) добавляя приготовленный сироп.

Разливаем наше пиво с помощью трубки-фильтр. Обязательно наливаем пиво в одну пластиковую бутылку, чтобы проверить карбонизацию пива

Дезинфицируем кроненпробки

С помощью укупорки закупориваем бутылки

Оставляем наше пиво на карбонизацию и созревание на 2-3 недели

Через 2-3 недели можно уже пробовать. Перед употреблением нужно охладить в холодильнике наше пиво 2-3 дня.

В 3-ей части мы выложим то, что у нас получилось.