Хмель Wakatu (Вакату), альфа 7.8% 50г

ID#422
Хмель Wakatu (Вакату), альфа 7.8% 50г ID#422

Категории: Хмель Ингредиенты Новая Зеландия и Австралия

Поделиться:
Хмель Wakatu (JB, New Zeland), 50 г

Wakatu появился в результате удачного свободного опыления в Новой Зеландии. Выпущенный в 1988 году этот триплоидный сорта был получен скрещиванием Hallertau Mittelfruh (2/3 свободного опыления) с 1/3 новозеландским мужским штаммом. Этот сорт имеет и другое название: Hallertau Aroma.

Хотя его окрестили как ароматный хмель, Wakatu пересекает линию его всевозможных применений в пиве. Он обладает умеренной альфа-кислотой 6.5%-8.5%, которая определяет его как хмель мульти-назначения с чистой и гладкой горечью, что, как говорится, оправдывает его нахождение на прилавке. Он несет меньше остроты, чем Hallertau Mittelfruh, и привносит потрясающий цветочный аромат с оттенками цитрусовых. Wakatu подойдет для внесения от начала до конца кипячения, а также для сухого охмеления. Содержание масла мирцена высокое. Наиболее примечательным является то, что содержание масла фарнезена около 5.0%-6.7%. Такое сочетание, несомненно, обладает важным вкладом в его прекрасный аромат.

Помимо отличных пивоваренных качеств, хмель обладает отличными агрономическими характеристиками. Этот сорт имеет высокую урожайность в начале сезона, и устойчивость к болезням и грибкам. Wakatu также имеет улучшенные возможности хранения, что делает его желанным урожаем. Производство: Joh Barth & Sohn
Аромат: цветочный аромат с оттенками цитрусовых
Alpha Acid: 6.5 - 8.5%
Тип использования: Для аромата и горечи
Стили пива: Pilsner, Bock, English Ale, Все Лагеры, Pale Ale.
Возможные альтернативы: Hallertau Mittelfruh

*Хмель упакован на специализированном вакуумном оборудовании. В результате механических воздействий при транспортировке, а также при длительном хранении, возможна развакуумация упаковки, это не является браком и не может быть причиной для возврата или обмена товара.

Урожай 2017
Вес 50 г
Альфа, % 7,8
Регион выращивания новая зеландия
Импортер ООО Мальтбай
Страна Н.Зеландия
Производитель Новая Зеландия
Упаковка пластиковый пакет