Мальтодекстрин - несбраживаемый сахар

ID#817

Мальтодекстрин - несбраживаемый сахар ID#817

1,99 руб.

Мальтодекстрин - несбраживаемый сахар

1,99 руб.

Купить в 1 клик

Добавить в избранное

Печать

Добавить к сравнению

Категории: Декстроза, леденцы Ингредиенты

Мальтодекстрин – несбраживаемый сахар, который добавляет пиву тело и полноту вкуса. Рекомендуется для всех экстрактных сортов пива.

Мальтодекстрин (несбраживаемый сахар) - это крaхмальный продукт в виде сыпучего белого порошка, получаемый в результате энзимной деполимеризации водного раствора кукурузного крахмала, с последующим распыляемым сушением. Мальтодекстрин характеризуется низкой сладостью, высокой вязкостью, быстрой растворимостью, высокой влагоемкостью. Мальтодекстрины имеют разнородный состав смеси сахаридов.

Используется в домашнем пиваварении для придания пиву сладости. Применяется в качестве замены части сахара (до 60%), вносимого на первичное брожение в соотношении 1:1.

Декстрозный эквивалент: 19,41

В 25 литрах пива 1 килограмм мальтодекстрина даст 3,65 единицы Plato.