ЖЖЕНЫЙ Ячмень (Roasted Barley, Курский Солод), 1кг

ID#1299
ЖЖЕНЫЙ Ячмень (Roasted Barley, Курский Солод), 1кг ID#1299

Категории: Ингредиенты Солод Курский солод

Поделиться:

Производитель: Курский солод (Россия).

Цвет: 600-1000 EBC

Применяется от 1 до 5 % для темных специальных сортов пива, придает более мягкую горчинку жженого солода.

Ячменное зерно прошло только специальную поджарку с температурой 230 градусов, минуя процесс проращивания. Придает пиву вкус и аромат слегка жженого зерна и кофе. Обладает многоми характеристиками жженого солода. Содержит небольшое количество крахмала, что оказывает влияние на плотность пива. Жженый ячмень также придает пиву сладость. По сравнению с шоколадным и жженым солодом, дает самую светлую пену и насыщенный красновато-коричневый цвет. Придает сухость портерам и стаутам.

Производитель Курский Солод
Цвет 600-1000 EBC
Страна происхождения Россия
Вес 1 кг