Солод ячменный Munich, тип 2 (Мюних), (Viking, Финляндия), 1кг

ID#608
Солод ячменный Munich, тип 2 (Мюних), (Viking, Финляндия), 1кг ID#608
Купить в 1 клик

Категории: Ингредиенты Солод Viking (Финляндия)

Поделиться:

Изготовлен из двухрядного ячменя мягким подсушиванием зерен, а не поджариванием, как Cara Plus. Считается темным карамельным солодом и придает напитку ароматический характер. Рекомендуется для варки темных сортов пива и придает характерный солодовый, полный вкус.
Обжарка при температуре от 110 до 120°C придает солоду ароматические и ореховые черты. Результатом высокой температурной обработки является снижение деятельности ферментной активности по сравнению с солодом Pilsner.
Мюнхенский солод идеально подходит для темных сортов пива типа lager и сезонных сортов для подчеркивания насыщенного солодового вкуса.

Доля в засыпи % до 100
Влажность % макс. 4.5
Экстрактивность % дм мин. 78
Цвет EBC 16 - 22
Свободный аминоазот мг/л мин. 100
Осахаривание мин. макс. 20
Вязкость мПа макс. 1.7
Производитель Viking Malt, Финляндия
Страна Финляндия
Вес 1 кг