Баварское пшеничное пиво

ID#138

Баварское пшеничное пиво ID#138

31,98 Br

Баварское пшеничное пиво

31,98 Br

Добавить в избранное

Печать

Добавить к сравнению

Категории: Зерновые наборы (All Grain)

Зерновой набор рассчитан на 20-22 литра пива.

Мягкое пшеничное пиво, имеющее во вкусе оттенки банана, гвоздики и мякиша белого хлеба. Благодаря повышенной карбонизации пиво очень игристое и освежающее, с заметной мучнистостью, которую придает напитку пшеничный солод.

Начальная плотность: 12%

Алкоголь: 4,7-5,2% ABV

Цвет: 5-9 ЕВС

Горечь: 10-15 IBU

Состав набора(солод молотый):

Солод пшеничный Wheat (MD) - 2,0кг;
Солод ячменный светлый - 2,7кг;
Солод ячменный Munich (Финляндия)- 0,5кг;
Хмель T-90 Теттнанг (Tettnanger), альфа 2-4% (Ger) - 20г (вносим за 45 минут до окончания варки);
Дрожжи Safbrew WB-06- 1 упаковка;
Декстроза - глюкоза для карбонизации - 250г(по рецепту берем из расчета 10 грамм на литр молодого пива);
Инструкция по этапам приготовления пива.

Этапы приготовления:

Смешайте весь солод с 12 литрами воды, нагретой до 73^оС. Температура затора должна получиться в пределах 66-68^оС. Выдержите 60 минут.
Поднимите температуру затора кипятком до 71^оС и выдержите еще 15 минут
В процессе фильтрации промывайте зерно горячей водой температурой 78^оС до получения 23,5 литра сусла.

Общее время кипячения – 60 минут, в том числе первые 15 минут без хмеля.

Основное брожение – 7 дней при температуре 20-23^оС.

Вторичное брожение - 10 дней.