Светлый эль

ID#140

Светлый эль ID#140

34,99 руб.

34,99 руб.

Купить в 1 клик

Добавить к сравнению

Категории: Зерновые наборы

Зерновой набор рассчитан на 20-22 литра пива.

Эль по ароматике напоминающий легкие травяные и цветочные ноты, с фруктовым послевкусием, также содержит оттенки пряностей и землистости.

Начальная плотность: 11-13%

Алкоголь: 4,5-5,5 % ABV

Цвет: 10-14 ЕВС

Горечь: 28-32 IBU

Состав набора(солод молотый):

Солод ячменный светлый (РБ) - 4,7кг;
Солод Мюнхенский тип2 (Munich, Курский Солод) - 0,5кг;
Солод Cara Bel 50 (РБ) - 0,15кг;
Хмель Теттнангер (РБ) - 30г (вносим за 50 минут до окончания варки);
Хмель Клон-18 (РБ) - 20г (вносим за 20 минут до окончания варки);
Дрожжи пивные S-33 - 1 упаковка;
Декстроза - глюкоза для карбонизации - 200г (по рецепту берем из расчета 8 грамм на литр молодого пива);
Инструкция по этапам приготовления пива.

Этапы приготовления:

Смешайте весь солод с 16 литрами воды, нагретой до 73^оС. Температура затора должна получиться в пределах 67-68^оС. Выдержите 60 минут.
Сделайте йодную пробу (йод не должен менять цвет)
В процессе фильтрации промывайте зерно горячей водой температурой 78^оС до получения 23 литров сусла.
Кипятите 60 минут, внося хмеля за 50 и 20 минут до конца варки ( после 10 и 40 минут от начала кипения). Так же рекомендуем за 15 минут до конца варки добавит одну таблетку осветлителя Whirlflok (в наборе не идет).
Охладите полученное сусло до 20-22 градусов.
Перелейте в емкость для брожения, предварительно продезинфицировав ее.
Внесите дрожжи.

Общее время кипячения – 60 минут.

Брожение – 10 дней при температуре 20-23^оС.

Вторичное брожение (в бутылках) - 5-7 дней.