Фермент жидкий Альфаамилаза 1150 ед/гр, 1л

ID#828

Фермент жидкий Альфаамилаза 1150 ед/гр, 1л ID#828

69,99 Br

Фермент жидкий Альфаамилаза 1150 ед/гр, 1л

69,99 Br

Купить в 1 клик

Добавить в избранное

Печать

Добавить к сравнению

Категории: Сырье, ферменты Винокурение

Теги: глюкаваморин ферменты

Основной фермент α-амилаза катализирует гидролиз α-1,4-гликозидных связей крахмала, что приводит к быстрому снижению вязкости клейстеризованных растворов крахмала. Тем самым обеспечивается подготовка сусла к действию глюкоамилазы. Конечными продуктами действия α-амилазы на крахмал являются низкомолекулярные растворимые декстрины с небольшим содержанием моно- и дисахаридов (глюкозы и мальтозы).

Применять перед использованием глюкоамилазы.

Работает при температуре от 30 до 90 градусов. Тем выше температура, тем лучше результат.

Норма расхода - 5 мл на 10 кг сырья.

Амилолитическая активность - 1150 ед/мл

Дата производства 13.04.2018

Дата фасовки 20.10.2019

Годен до 12.04.2021