Viking Dark Bock

ID#1946

Viking Dark Bock ID#1946

64,99 руб.

Viking Dark Bock

64,99 руб.

Добавить в избранное

Печать

Добавить к сравнению

Категории: Зерновые наборы

Зерновой набор рассчитан на 20-22 литра пива

За базу взята эффективность пивоварни 70%.

Вес солода в наборе 6,6 кг

Viking Dark Bock - пиво, содержащее смесь из наших особых солодов. Цвет тёмно-коричневый с медным оттенком, пена стойкая. Вкус можно сказать полный, с небольшими поджаренными и карамельными нотками. Уровень горечи
приятно поддерживает карамельно-солодовый вкус.

Начальная плотность: 16,5%
Конечная плотность: 4,0%
Алкоголь: 6,8-7,1% ABV
Цвет: 60 ЕВС
Горечь: 25 IBU

Состав набора(солод молотый):

Солод ячменный Munich Dark (Viking, Финляндия)
Солод ячменный Pilsner (Bestmalz)
Солод ячменный Caramel 100 (Viking Malt, Финляндия)
Солод ячменный Caramel Hell (Bestmalz)
Солод ячменный Chocolate (Bestmalz)
Хмель Hallertau Blanc, 25г - вносим на кипячение за 35 минут до окончания варки);
Хмель Hersbrucker, 20г - вносим на кипячение за 3 минуты до окончания варки);
Пивные дрожжи Fermentis, Saflager W34/70 - 1 уп.
Декстроза - глюкоза для карбонизации - 250г (по рецепту берем из расчета 7-9 грамм на литр молодого пива);
Инструкция по этапам приготовления пива.

Этапы приготовления:

Гидромодуль 1/3 (на 1 кг солода 3 литра воды)
Паузы: 57 градусов - 15 мин, 65 градусов - 40 мин, 72 градуса - 10 мин, 78 градусов - 3 мин,
Промойте сусло водой, температурой 78 градусов, до получения 24 литров сусла.
Кипячение 60 мин
Хмель вносим 2 раза за 35 и 3 мин до окончания кипячения
Охладите сусло до температуры 20оС.
Слейте сусло в бродильную емкость и внесите дрожжи, рассыпав из по поверхности сусла.

Общее время кипячения – 60 минут.

Брожение – 12 дней при температуре 12-14^оС.

Розлив - добавьте декстрозы из расчета 7-8гр на 1л пива и поставьте в темное место при температуре 16-18^оС на 10 дней. Затем переместите пиво в темное прохладное место для хранения.

Производитель	РБ.
Вес	7 кг