Красный эль (Red Ale)

ID#184
5.00 4
Красный эль (Red Ale) ID#184
40,99 руб.
Купить в 1 клик

Категории: Зерновые наборы

Поделиться:

Зерновой набор рассчитан на 20-22 литра пива.

Горьковатый эль с заметной солодовой основой и цветочным ароматом. Благодаря хмелю Хмель Styrian Golding (Celea) имеет долгое пряное послевкусие с хорошим уровнем горечи.

Начальная плотность: 14%

Алкоголь: 6% ABV

Цвет: 35-40 ЕВС

Горечь: 30-40 IBU

Состав набора(солод молотый):

  • Солод ячменный Pale Ale (Souflett, РФ)- 3,6кг;
  • Солод Wheat Malt (Курский солод) - 1кг;
  • Солод меланоидиновый (Bestmalz) - 0,5кг;
  • Солод Cara 100 (Белсолод)- 0,2кг;
  • Хмель Northen Brewer (РБ)- 30г(20 г вносим за 40 минут до окончания варки, оставшиеся 10 г - в самом конце варки);
  • Хмель Tettnanger - 33г(18 г вносим за 20 минут до окончания варки, оставшиеся 15 г - в самом конце варки);
  • Дрожжи Safale S-04 (11,5 гр) - 1 упаковка;
  • Декстроза - глюкоза для карбонизации - 250г(по рецепту берем из расчета 6 грамм на литр молодого пива);
  • Инструкция по этапам приготовления пива.

Этапы приготовления:

  • Смешайте весь солод с 14 литрами воды, нагретой до 70оС. Температура затора должна получиться в пределах 63-64оС. Выдержите 90 минут.
  • Поднимите температуру затора кипятком до 75оС и выдержите еще 10 минут.
  • В процессе фильтрации промывайте зерно горячей водой температурой 78оС до получения 23,5 литра сусла.

Общее время кипячения – 60 минут.

Основное брожение – 8 дней при температуре 18-22 оС.

Вторичное брожение - 8 дней.

Производитель РФ.
Вес 6 кг