Экстра спешиал биттер (ESB)

ID#173

Экстра спешиал биттер (ESB) ID#173

37,99 руб.

37,99 руб.

Купить в 1 клик

Добавить к сравнению

Категории: Зерновые наборы

Зерновой набор рассчитан на 20-22 литра пива.

Янтарный эль с поджаренной зерновой основой, оттенками спелых фруктов и цветочным ароматом

Начальная плотность: 14%

Алкоголь: 5,4-6,0% ABV

Цвет: 25-30 ЕВС

Горечь: 35-40 IBU

Состав набора(солод молотый):

Солод ячменный Pale Ale (Курский солод, РФ)- 4,5кг;
Солод Cara 50 (РБ) - 0.25кг;
Солод Cara 150 (РБ)- 0,25кг;
Хмель East Kent Golding - 50г (38г вносим за 60 минут до окончания варки, еще 6г хмеля вносим за 20 минут до окончания варки, оставшиеся 6г вносим в самом конце варки);
Хмель Fuggle- 15г (7 г вносим за 20 минут до окончания варки, оставшиеся 8 г вносим в самом конце варки);
Дрожжи Safale US-05 - 1 упаковка;
Декстроза - глюкоза для карбонизации - 250г(по рецепту берем из расчета 7-8 грамм на литр молодого пива);
Инструкция по этапам приготовления пива.

Этапы приготовления:

Смешайте весь солод с 13 литрами воды, нагретой до 74^оС. Температура затора должна получиться в пределах 66-68^оС. Выдержите 60 минут.
Поднимите температуру затора кипятком до 72^оС и выдержите еще 15 минут
В процессе фильтрации промывайте зерно горячей водой температурой 78^оС до получения 23,5 литра сусла.

Общее время кипячения – 60 минут.

Основное брожение – 7 дней при температуре 18-22^оС.

Вторичное брожение - 8 дней.