Экстра спешиал биттер (ESB)

ID#173
Экстра спешиал биттер (ESB) ID#173
48,99 руб.
Купить в 1 клик

Категории: Зерновые наборы

Поделиться:

Зерновой набор рассчитан на 20-22 литра пива.

Янтарный эль с поджаренной зерновой основой, оттенками спелых фруктов и цветочным ароматом

Начальная плотность: 14%

Алкоголь: 5,4-6,0% ABV

Цвет: 25-30 ЕВС

Горечь: 35-40 IBU

Состав набора(солод молотый):

  • Солод ячменный Pale Ale (Souflett, РФ)- 4,5кг;
  • Солод Cara 50 (РБ) - 0.25кг;
  • Солод Cara 150 (РБ)- 0,25кг;
  • Хмель Tettnanger (РБ) - 50г (38г вносим за 60 минут до окончания варки, еще 6г хмеля вносим за 20 минут до окончания варки, оставшиеся 6г вносим в самом конце варки);
  • Хмель Fuggle- 16г (8 г вносим за 20 минут до окончания варки, оставшиеся 8 г вносим в самом конце варки);
  • Дрожжи Safale US-05 - 1 упаковка;
  • Декстроза - глюкоза для карбонизации - 250г(по рецепту берем из расчета 7-8 грамм на литр молодого пива);
  • Инструкция по этапам приготовления пива.

Этапы приготовления:

  • Смешайте весь солод с 13 литрами воды, нагретой до 74оС. Температура затора должна получиться в пределах 66-68оС. Выдержите 60 минут.
  • Поднимите температуру затора кипятком до 72 оС и выдержите еще 15 минут
  • В процессе фильтрации промывайте зерно горячей водой температурой 78оС до получения 23,5 литра сусла.

Общее время кипячения – 60 минут.

Основное брожение – 7 дней при температуре 18-22 оС.

Вторичное брожение - 8 дней.

Производитель РФ.
Вес 5.5 кг