Золотистый эль в английском стиле

ID#137

Золотистый эль в английском стиле ID#137

36,99 руб.

36,99 руб.

Купить в 1 клик

Добавить к сравнению

Категории: Зерновые наборы

Зерновой набор рассчитан на 20-22 литра пива.

Легкий и освежающий английский эль с характерным цветочно-травяным ароматом, запахом пряностей и фруктовым послевкусием.

Начальная плотность: 10%

Алкоголь: 3,8-4,2% ABV

Цвет: 8-12 ЕВС

Горечь: 25-30 IBU

Состав набора(солод молотый):

Солод Pale Ale (Курский солод, РФ)- 3.0кг;
Солод Wheat (Белсолод)- 0.5кг;
Солод Munich (Курский солод, РФ)- 0,3кг;
Хмель Fuggle - 50г ( 30 грамм вносим за 60 минут до окончания варки, остальные 20 грамм в самом конце варки);
Хмель E.K. Gold - 16г ( вносим за 15 минут до окончания варки);
Дрожжи Fermentis S-04 - 1 упаковка;
Декстроза - глюкоза для карбонизации - 250г (по рецепту берем из расчета 6 грамм на литр молодого пива);
Инструкция по этапам приготовления пива.

Этапы приготовления:

Смешайте весь солод с 10 литрами воды, нагретой до 73^оС. Температура затора должна получиться в пределах 66-68^оС. Выдержите 60 минут.
Поднимите температуру затора кипятком до 71^оС и выдержите еще 15 минут
В процессе фильтрации промывайте зерно горячей водой температурой 78^оС до получения 23,5 литра сусла.

Общее время кипячения – 60 минут.

Основное брожение – 5 дней при температуре 18-22^оС.

Вторичное брожение - 7 дней.