Американский лагер

ID#2257

New!

Американский лагер ID#2257

31,99 руб.

31,99 руб.

Купить в 1 клик

Добавить к сравнению

Категории: Зерновые наборы

Зерновой набор рассчитан на 18-20 литра пива.

Легкое светлое пиво.

Начальная плотность: 10-11%

Алкоголь: 4.0-4.5 % ABV

Цвет: 10 ЕВС

Горечь: 10-12 IBU

Состав набора(солод молотый):

Солод ячменный светлый (РБ) - 4.5кг;
Хмель Сладек - 50 г (вносим 30 г за 50 минут до окончания варки, остаток за 5 минут до окончания варки);
Дрожжи пивные Beervingem Lager BVG-05, 10г - 1 упаковка;
Декстроза - глюкоза для карбонизации - 200г (по рецепту берем из расчета 8 грамм на литр молодого пива);
Инструкция по этапам приготовления пива.

Этапы приготовления:

Смешайте весь солод с 15 литрами воды, нагретой до 70^оС. Температура затора должна получиться в пределах 64-65^оС. Выдержите 45 минут.
Поднимите (не резко) температуру, помешивая затор до 70^оС. Выдержите 20 минут
Сделайте йодную пробу (йод не должен менять цвет)
В процессе фильтрации промывайте зерно горячей водой температурой 78^оС до получения 22 литров сусла.
Кипятите 60 минут, внося хмеля за 50 и 5 минут до конца варки ( после 10 и 55 минут от начала кипения). Так же рекомендуем за 15 минут до конца варки добавит одну таблетку осветлителя Whirlflok (в наборе не идет).
Охладите полученное сусло до 20-22 градусов.
Перелейте в емкость для брожения, предварительно продезинфицировав ее.
Внесите дрожжи.

Общее время кипячения – 60 минут.

Брожение – 2 дня при температуре 16^оС, далее снижаем тепмературу до 10^оС и оставляем еще на 14 дней.

Карбонизация (в бутылках) - 10 дней при температуре 10-12^оС.

Рекомендуем дать постоять в прохладном месте дней 10 после карбонизации